ŠVP Pekař
Délka a forma studia
3 roky, denní studium
Dosažené vzdělání
Střední vzdělání s výučním listem
Podmínky přijetí
Zdravotní způsobilost
Způsob ukončení studia
Písemná zkouška
Praktická zkouška
Ústní zkouška
Výuka je organizována formou čtrnáctidenních cyklů, ve kterých se střídá týden teoretického vyučování s týdnem praktického vyučování. Naučíš se ruční výrobu, ale i obsluhovat moderní strojní zařízení na výrobu pekárenských výrobků. Budeš znát celou řadu pekařských výrobků a umět technologické postupy výrobků. Odborný výcvik probíhá ve školní pekárně a v pekárnách regionu Kroměřížska. Pokud tě obor opravdu bude bavit, můžeš reprezentovat školu na celostátní pekařské soutěži Pekař roku. Po ukončení studia nejdeš uplatnění v různých typech pekárenského zařízení.
Pokud úspěšně ukončíš studium, můžeš pokračovat na dvouletém nástavbovém oboru a získat maturitu.
Tento obor je zařazen do systému podpory řemesel Zlínského Kraje v odborném školství a v rámci této podpory můžeš získat stipendium.
Učební plán tříletého středního vzdělání s výučním listem
| SŠHS Kroměříž | Střední vzdělání s výučním listem | |||
| ŠVP Pekař RVP 29-53-H/01 Pekař | ||||
| MŠMaT 28.6.2007 č.j.12698/2007-23 | Dotace vyučovacích hodin | |||
| Vzdělávací oblasti a obsahové okruhy | ||||
| Názvy předmětů | 1. ročník | 2. ročník | 3. ročník | Celkem |
| Jazykové a estetické vzdělávání | 9 + 2 | |||
| Český jazyk a literatura | 1 + 1 | 1 + 1 | 1 | 3 + 2 |
| Anglický jazyk | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Společenskovědní vzdělávání | 3 | |||
| Občanská nauka | 1 | 1 | * | 2 |
| Právo | * | * | 1 | 1 |
| Přírodovědné vzdělávání | 3 | |||
| Fyzika | 1 | * | * | 1 |
| Chemie | 1 | * | * | 1 |
| Biologie a ekologie | * | 1 | * | 1 |
| Matematické vzdělávání | 4 | |||
| Matematika | 1 | 2 | 1 | 4 |
| Vzdělávání pro zdraví | 3 | |||
| Tělesná výchova | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích | 3 | |||
| Informatika | 1 | 1 | 1 | 3 |
| Ekonomické vzdělávání | 3 | |||
| Ekonomika | 1 | 1 | 1 | 3 |
| ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ | ||||
| Technická a technologická příprava | 19 | |||
| Pekařské suroviny | 2 | 2 | 2 | 6 |
| Pekařské stroje a zařízení | 2 | 2 | * | 4 |
| Pekařské technologie | 3 | 2,5 | 3,5 | 9 |
| Výroba a odbyt | 50 | |||
| Odborný výcvik | 15 | 17,5 | 17,5 | 50 |
| CELKEM | 33 | 35 | 31 | 99 |
