ŠVP Gastronomie

Délka a forma studia
4 roky, denní studium

Dosažené vzdělání
Střední vzdělání s maturitní zkouškou
Střední vzdělání s výučním listem

Podmínky přijetí
Základní vzdělání
Jednotná přijímací zkouška
Zdravotní způsobilost

Způsob ukončení studia
Maturitní zkouška

V tomto oboru získáš vědomosti o potravinách, nápojích o jejich složení, jakosti, nejvhodnějším technologickém zpracování, skladování a manipulaci s nimi. Budeš ovládat přípravu nabízených jídel a techniku jejich přípravy, dokončování jídel před hostem, přípravu míšených nápojů atd. Naučíš se sestavovat jídelní a nápojové lístky, ovládat techniky a pravidla obsluhy v běžných i výběrových podnicích společného stravování i při slavnostních příležitostech. Osvojíš si evidenci pohybu zboží, skladování, kalkulace a stanovení ceny, techniku přijímání, evidování a vyřizování objednávek a obsluhování moderní administrativní techniky. Odbornou praxi můžeš vykonat v zahraničí např. v Německu, Itálii, Španělsku a Francii.
Po úspěšném ukončení oboru můžeš pokračovat ve studiu na vysoké škole.
Uplatnění najdeš ve špičkových hotelích nejen v České republice, ale i v zahraničí.

Nově máš možnost vykonat ve třetím ročníku závěrečnou zkoušku oboru kuchař - číšník, čímž získáš v tomto oboru výuční list.

Učební plán čtyřletého středního vzdělání s maturitní zkouškou