ŠVP Cukrářské práce

Délka a forma studia
3 roky, denní studium
Dosažené vzdělání
Střední vzdělání s výučním listem
Podmínky přijetí
Zdravotní způsobilost
Určeno pro žáky vycházející z nižších ročníků základní školy
po splnění povinné školní docházky, nebo pro žáky se speciálními
vzdělávacími potřebami
Způsob ukončení studia
Písemná zkouška
Praktická zkouška
Ústní zkouška

Naučíš se odborné kompetence pro výkon jednodušších cukrářských a pekařských prací. Uplatníš se při ruční i strojové výrobě a odbytu cukrářských výrobků, jemného a trvanlivého pečiva ve velkých, středně velkých i malých provozech  potravinářské výroby i ve službách potravinářského charakteru.

Budeš schopen vykonávat činnosti související se skladováním surovin a pomocných látek, přejímku, přípravu, třídění, hodnocení a manipulaci surovin, jejich technologické zpracování, balení a expedici hotových výrobků. V rámci praxe máš možnost vyrobit si nejrůznější cukrářské výrobky a obdarovat své blízké při slavnostních příležitostech.

Absolvent se může po absolvování ucházet o přijetí do dalších příbuzných učebních oborů, specializačních kurzů.

Vyučované předměty:

• Český jazyk a literatura
• Matematika
• Občanská výchova
• Tělesná výchova
• Informatika
• Zdravotní výchova
• Cukrářská technologie
• Cukrářské suroviny
• Cukrářské stroje a zařízení
• Odborné kreslení
• Hospodářské výpočty
• Odborný výcvik

Učební plán školního vzdělávacího programu

Název školního vzdělávacího programu:
Cukrářské práce
Délka a forma studia: tříleté denní